Włoska kuchnia znana jest z zamiłowania do pomidorów, bazylii i ziół prowansalskich. Aby idealnie połączyć ją z kuchnia polska, warto spróbować połączyć dwa w jednym przygotowując włoską zupę pomidorową. Pomidory zawierają bardzo cenny składnik – likopen, barwnik nadający tym owocom głębokiego czerwonego koloru, który wychwytuje i dezaktywuje wolne rodniki, przez co ma silne działanie antynowotworowe. Badania wykazują, że jest on zdecydowanie łatwiej przyswajany przez nasz organizm w postaci lekko przetworzonej, przez co sok pomidorowy okazuje się być bardziej wartościowy niż same owoce. Zupa pomidorowa przygotowana na sposób włoski zawiera samodzielnie zrobiony przecier ze świeżych pomidorów, surowa bazylię i zioła prowansalskie. Przyprawy te w wersji świeżej kroimy bardzo drobniutka i dodajemy do zupy pod sam koniec gotowania. Ze względu na dużą zawartość kwasu foliowego do swojego jadłospisu powinny wprowadzić pomidory kobiety oczekujące dziecka, a także osoby znerwicowane żyjące w ciągłym stresie, bowiem warzywo to ma właściwości uspokajające i kojące nerwy.