Jesienią warto spożywać jak najwięcej warzyw i owoców, zwłaszcza tych sezonowych, bogatych w składniki odżywcze.

Szczególnie cennym źródłem witamin i minerałów jest cukinia. Zawiera bowiem duże ilości witaminy C oraz witamin z grupy B, a w szczególności  witaminę B1, B2 i B3, czyli niacyny (PP). Cukinia jest bogata w takie minerały, jak wapń i potas. Jednak na tym nie kończą się prozdrowotne właściwości tego warzywa.

Cukinia zyskała popularność ze względu na niską wartość kaloryczną, dlatego jest szczególnie lubiana prze osoby dbające o linię. Dodatkowo ma działanie odtruwające i mające dobroczynny wpływ na proces trawienia.

Warto zatem wykorzystywać cukinię w kuchni. Z pewnością całej rodzinie zasmakuje cukinia zapiekana z mięsem, która może być podawana zarówno jako danie główne, jak również jako dodatek do innych potraw. Na spotkanie z przyjaciółmi możemy przygotować cukinię zapiekaną dekorując ją z wierzchu zieleniną i przyprawami.

Doskonałym i zarazem szybkim pomysłem będzie makaron z cukinią. Możemy go podać z mięsem lub w wersji wegetariańskiej.

Zdrowym i pożywnym przysmakiem są również placuszki z cukinii, które możemy przygotować z mięsnym nadzieniem lub jako samodzielne danie, ewentualnie podając z dipem lub sosem. Placuszki z pewnością zasmakują nawet najbardziej wybrednym członkom rodziny.

Nie pozostaje zatem nic innego, jak wykorzystać w pełni zdrowotne właściwości cukinii przygotowując z niej aromatyczne dania.