Artykuły
Majonez Winiary
Kiedy sięgam pamięcią do lat dzieciństwa, to wśród produktów spożywczych, które przetrwały - że tak się wyrażę - do dziś, jest polski majonez Winiary. Pyszny, kremowy, delikatny smak, który doskonale komponuje się ze świeżo ugotowanym jajkiem... To taki smak dzieciństwa! Żadna impreza rodzinna, żadne święta, a szczególnie wielkanocne, nie mogły dobyć się bez majonezu Winiary. W moim domu, w kuchni królowała mama, która wspaniale gotuje, ale zakupy robił tato... Kiedy czasami kupował inny majonez niż ten z Winiar, mama wysyłała go ponownie na zakupy, bo po prostu ten majonez był sprawdzony i niezawodny, wolała nie ryzykować wynalazkami innych firm spożywczych. Majonez ma sporo kalorii, ale to w końcu dodatek, a nie danie główne. Wykorzystuje się go w wielu przepisach kulinarnych, najczęściej doprawiamy nim sałatki, dekorujemy jajka, wędlinę i pieczone mięsa. Jeśli majonez zmieszamy z innymi składnikami, takimi jak na przykład keczup, śmietana, musztarda, jogurt naturalny, czy sok z cytryny to zyskujemy mniej gęstą konsystencję. Na bazie majonezu Winiary można przygotować mnóstwo rozmaitych sosów do sałatek i dresingów. Pamiętajmy o przyprawach i świeżych ziołach, które doskonale uzupełniają smak i wygląd każdej potrawy. Do majonezu warto dodać pieprz, curry, paprykę w proszku zioła prowansalskie, albo po prostu szczypiorek, pietruszkę czy koperek. Należy natomiast uważać z solą, ponieważ majonez sam w sobie ma lekko słony smak. Wkrótce Wielkanoc warto odświeżyć sobie przepisy kulinarne na tę okoliczność.