Kuchnia włoska to jedna z najpopularniejszych kuchni świata, która znajduje sympatyków kulinarnych w niemalże każdym miejscu. Popularność ta wynika zapewne z prostoty tejże kuchni, jak również jej wyrazistego smaku. Delektujemy się pizzą, lasagną czy spaghetti, ponadto wykwintni degustatorzy doceniają różnorodność serów i win w kuchni włoskiej. Jeżeli ktoś spróbował mozzarelli wytwarzanej w Kampanii lub gorgonzoli dojrzewającej na północy w Lombardii, nigdy nie zapomni ich smaku. Włosi to również twórcy wspaniałych deserów, do najsłynniejszego zaliczamy tiramisu, deser wywodzący się z Toskanii. Ponadto kuchnię włoską charakteryzuje duża ilości przypraw takich jak: oregano, bazylia, estragon, tymianek, rozmaryn oraz używanie parmezanu do większości ciepłych dań. Poza tym Włosi nie wyobrażają sobie swojej kuchni bez oliwy z oliwek, pomidorów, czosnku, ryb i owoców morza. Oliwę z oliwek trudno zastąpić innym olejem, gdyż ma niepowtarzalny smak, pamiętajmy jednak, że oliwy z pierwszego tłoczenia nie używa się do smażenia, tylko do gotowych dań i sałatek. Kuchnia włoska jest niezwykle różnorodna, właściwie każdy region posiada swoje specjały, wina i sery. Smakoszom kulinarnym polecam wakacje we Włoszech, gdyż miejsce to posiada nie tylko wspaniałą kulturę i zabytki, ale dostarczy nam doznań kulinarnych, o których nie zapomnimy.